中午，我给自己整了一碗螺丝椒拌挂面。 螺丝椒可比一般的辣椒都辣，其辣度不在小米辣之下。小米辣是干呛干呛的，而螺丝椒还带着一股子特别的清香味，炒肉片啥的可是真下饭！ 但今天就我一人吃饭，所以不想弄费事儿的。我是北方人，从小就爱吃面，于是就煮了一碗龙须面，3分钟出锅，特别快。正好有现成的肉馅挖了一勺，再切一根螺丝椒，几瓣大蒜，一顿有滋有味的快手午餐就做好了。 如果是早上，来这么一碗辣椒拌面也实在够劲儿！话说简短，直接上面，简单快手，10分钟端上桌，吃一大碗还不解气，有肉有菜，又香又辣，即使天天吃一碗也不会腻！
食材
1
猪肉馅 50克
2
螺丝椒 1根
3
龙须面 1小把
4
大蒜 4瓣
5
油 少许
6
盐 0.5克
7
酱油 30克
8
耗油 10克
方法/步骤
1
全部主材准备好：肉馅、螺丝椒、大蒜、挂面；
2
大蒜切小块，辣椒纵切两半，不去籽吃着更香，切粗条；
3
煎炒锅加热，倒少许油，油温5成热时，将肉馅和蒜瓣同入锅中，翻炒变色；
4
将辣椒倒入锅中翻炒均匀；
5
根据口味撒少许盐、酱油、蚝油；因为要拌面条，所以适当咸一点，但盐要少放，可以多放点酱油用来拌面条；辣椒略微变软，离火备用；
7
将肉末辣椒全部倒在面条上，吃时拌匀；有滋有味的快手辣椒拌面就做好了，这一大碗入肚，实在太满足了！
注意事项
1
1. 肉末和大蒜瓣同炒，既去腥还不会将蒜瓣炒糊，且蒜香味留在了肉末中；
2
2. 因为要拌面，所以酱油可以多放点，如果实在太干，可以在菜里倒点水，面条有了汤汁的浸润才入味好吃
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