纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化。
食材
1
大豆 100g
2
纳豆菌 适量
3
水 适量
方法/步骤
1
大豆去除杂质及不好的豆。用清水浸泡24小时。第一天泡上豆子，第二天再做。
2
放入电压力锅煮熟至可以轻易捏碎。大约30分钟。放凉至温度大约40度左右。
3
纳豆菌用凉开水溶解。倒入豆子中。盖上一层纱布。
4
不盖内胆盖，直接盖上最外面的盖子，设定在酸奶档。放置24小时。
注意事项
1
酸奶机内胆和与酸奶机外层之间我放了40度左右的温开水。
2
纳豆发酵需要温度、湿度、氧气的配合。