鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉,贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用.
食材
1
鲜贝 一袋
2
葱 少许
3
柿子椒 一个
4
辣椒 一个
5
食盐 3g
方法/步骤
1
将买来的速冻海贝化冻后洗净
2
青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看
3
锅中加热油，然后爆香葱花
4
将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒
5
如果你喜欢鲜咸一点，可以加一点味极鲜的生抽，但也不能多加
6
海贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水
7
当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒，继续翻炒片刻即可出锅
注意事项
1. 食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死； 2. 不宜与猪肉同食，损精； 3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食； 4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
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