今天的日本豆腐炒蛋真的好吃啊，让我忍不住让分享一下自己的感受。名字就有一股想吃的冲动，哈哈哈。平常的豆腐用最简单的方法炒不出效果来，只能说真的得用日本豆腐炒，那个味道大众化，并且容易做，挺好的，一起来看看吧。
食材
1
日本豆腐 一根
2
鸡蛋 两个
3
葱 一根
4
盐 若干
5
油 若干
6
生抽 若干
方法/步骤
1
日本豆腐在市场很容易买到，一根就够了。先把日本豆腐切成小块装盘待用，如图。再把鸡蛋磕进碗里，把葱洗干净，切碎，放进鸡蛋里，加盐，搅拌待用。
2
把炒锅洗干净，开火倒油，油多一点，因为一会接着炒鸡蛋。油开后把切好的日本豆腐倒进去，加一点生抽，轻轻翻炒。这样的感觉好像煎日本豆腐一样的，等两分钟后，感觉日本豆腐的皮有点焦黄了，就把搅拌好的鸡蛋液倒在豆腐上，等 覆盖豆腐的鸡蛋液凝固后再翻炒，翻炒一分钟，关火，装盘。
注意事项
1
豆腐不要用其他豆腐，因为本身的豆腥味一时间难除。
2
倒鸡蛋液后大火翻炒，一分钟就好。