炸猪排的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。炸猪排是很有特色的上海特色小吃，炸猪排以猪肉为主要材料，烹饪的做法炸为主，口味属于家常味。
食材
1
猪里脊 500g
2
鸡蛋 2个
3
红薯粉 300g
4
五香粉 适量
5
胡椒粉 适量
6
料酒 适量
7
姜 适量
8
盐 适量
9
蒜 适量
10
葱 适量
11
糖 适量
方法/步骤
1
将猪里脊肉洗净切成1cm后的片。用锤子或者刀背将它稍稍的拍一下。
2
将调料里的所有食材全部一起放入搅拌机搅拌成液体。
3
将猪排放入打好的调料里腌制1天。
4
猪排腌好后，取出猪排，先均匀的裹一层蛋液。
5
再两面都沾上红薯粉。
6
油锅烧热后，将猪排下油锅中火炸4分钟即可出锅。
7
出锅后切成条，再沾上自己喜欢吃的调料酱就可以开吃了。
注意事项
1
油温控制好
2
注意油溅起来烫伤
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