豆腐，是极富植物蛋白的美食，其营养丰富，滑嫩爽口，向来是各种美食的主料！这篇经验就带给大家一道与豆腐相关的美食--香辣豆腐！ 开始吧！
食材
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鲜豆腐 300g
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五花肉 200g
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拌饭酱 50g
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葱 适量
5
蒜 适量
6
食用油 适量
7
盐 适量
方法/步骤
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步骤二 ： 炒肉，炒拌饭酱炒锅加适量油，油热后，加入五花肉片，翻炒至闻到肉香味，加入蒜泥，继续翻炒至闻到蒜香味，加入拌饭酱，翻炒一会。
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步骤三 ： 炒豆腐将豆腐块倒入锅中，慢慢翻炒，注意不要把豆腐炒碎，让豆腐和拌饭酱充分接触，慢慢浸味！炒 2-3分钟即可。
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步骤四 : 加入清水，炖制加入清水，将豆腐全部没过，盖上锅盖，大火煮，水开后，转中小火，慢慢炖 3-5分钟，最后一定要仔细观察锅中情况，待水剩下不多了， 揭开锅盖，加入葱花，盖上锅盖，停火，焖一下！
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步骤五 ： 出锅加入适量盐，拌匀，即可出锅！ 色泽艳丽，香喷喷的香辣豆腐就做好了，享受美食吧！
注意事项
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炒豆腐时，一定不要太生猛，要慢炒，不要把豆腐炒碎
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炖制最后，要注意观察，防止水没了，糊锅底！