女儿和老公这几天一直想吃香辣一些的菜，我记得冰箱里还有牛肚，冰箱里的东西实在太多，把冰箱都翻过遍，终于找出来了，看到干锅，就想做干锅牛肚。自己不能吃辣的，看着实在是一种煎熬，没办法不在餐桌上吃饭，喝着小米粥看电视吧。 干锅牛肚是清真菜，这里的饭店都有的，只是每个饭店的配菜有些小变化，不过再怎么变化，那白色的洋葱和新疆地产的辣皮子是不可少的。
食材
1
熟牛肚 300g
2
蒜薹 100g
3
香干 100g
4
洋葱 50g
5
辣皮子 10g
6
豆瓣酱 20g
7
胡椒粉 2g
8
鸡精 2g
9
味级鲜 3g
10
料酒 5g
11
姜 2g
方法/步骤
1
食材：熟牛肚 豆瓣酱 蒜薹 香干 洋葱 植物油 姜 盐 味级鲜 花椒粒 胡椒粉 辣皮子 鸡精
2
把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右
3
捞起切丝姜切末
4
洋葱切丝，香干切条
5
蒜薹洗净切段，辣皮子用水泡泡切段
6
热锅凉油，加花椒粒姜末辣皮子炒出香味
7
香干一起翻炒入味，加少许的盐翻炒几分钟
注意事项
1
如果翻炒时特干，可以加少许的水
2
喜欢吃毛芹的，可以放在干锅底
3
用酒精炉加热吃
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