牛肉配合清新的柠檬和辛香的黑胡椒碎，口感嫩滑、香气浓郁，是一道酸辣开胃很有口感的中西合璧快手小炒。我是在黑椒牛肉的基本上加了些柠檬，味道酸辣清香口感变得更丰富了。柠檬含有很高的维生素C，在秋季用柠檬来入菜，或是喝点柠檬水，都可以减少秋老虎引起的皮肤色素沉着，让皮肤变得更加美白光滑。
食材
1
牛里脊肉 250克
2
柠檬 1个
3
姜 10克
4
蒜 2瓣
5
料酒 10毫升
6
生抽 5毫升
7
蚝油 15毫升
8
淀粉 5克
9
朝天椒 3个
10
植物油 50毫升
11
黑胡椒 1克
12
白糖 2克
方法/步骤
1
柠檬洗净切半，取一半切片，一半备用
2
大蒜切片、姜切片，朝天椒切小段
3
牛里脊洗净，切成薄片放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、挤入半个柠檬汁抓匀，腌制片刻
4
炒锅倒入植物油，油热后放入姜片、蒜片和朝天椒爆香，倒入腌制好的牛里脊快速滑炒
5
牛肉变色后烹入蚝油、黑胡椒碎、白糖炒匀
6
最后放入柠檬片翻炒30秒即可出锅
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