生蚝是一种营养价值非常高的海产品，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。下面教大家制作生蚝蒸蛋。
食材
1
生蚝 250克
2
鸡蛋 4个
3
蒜瓣 适量
4
葱姜 适量
5
盐、鸡精 少许
6
油 适量
方法/步骤
1
首先，将生蚝倒入水中，拿豆油浸泡抓洗，可以去掉生蚝表面的黑色。
2
将蒜蓉、盐放入鸡蛋中，开始搅打直至鸡蛋被打散。
3
把打好的鸡蛋倒入装生蚝的盘子里，搅拌均匀。
4
等锅中的水烧开后，将生蚝和鸡蛋放入锅中，蒸15分钟左右。
5
在蒸的过程中，不要打开锅盖反复查看是否蒸好。
6
将蒸好的生蚝取出，可以撒上葱末或加一点香油。
注意事项
也可以加一点醋调味。
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