工具/原料
材料：
青甜椒：半个
红甜椒：半个
黄甜椒：半个
胡萝卜：半个
香菇：两朵
魔芋：1盒
步骤/方法
1
1、做这道菜的材料。
2
2、胡萝卜洗净去皮切成细丝备用。
3
3、青、红、黄甜椒分别切成细丝备用。
4
4、香菇切成片状备用。
5
5、切好的蔬菜丝。
6
6、魔芋打开用清水洗干净备用。
7
7、锅加热，放入适量的橄榄油。
8
8、放入香菇丝煸炒一会儿。
9
9、把胡萝卜丝倒入到香菇里。
10
10、把胡萝卜丝翻炒一会儿。
11
11、倒入青红黄甜椒丝。
12
12、把所有的菜一起翻炒一会儿至断生，关火后放到一边晾着。
13
13、把魔芋倒入彩椒丝里面。
14
14、加入适量的精盐。
15
15、加入适量的香油。
16
16、加入适量的生抽。
17
17、加入适量的鸡精。
18
18、最后把所有的调料拌匀即可。
注意事项
魔芋营养价值 魔芋含有大量维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白。能有效抑制人体肠道内腐败细菌的繁殖，防止癌变。魔芋所含的黏液蛋白可以降低血脂、血糖，扩张微血管，调节人体内胰岛素平衡，能减少体内胆固醇，预防动脉粥样硬化和防治心脑血管疾病。魔芋还具有补钙、平衡盐分等作用。
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