低热泡菜烧魔芋怎么做

猪肉馅 20

魔芋 300

酸菜 100

泡姜 10

淀粉 10

泡椒 10

郫县豆瓣 30

生抽 15

准备食材。

将摩芋切成 条状，酸菜切丝，泡椒、泡姜和郫县豆瓣酱全部剁成酱，青蒜洗净切成小段备用。

锅中放水煮沸，放入盐，将摩芋条放入沸水中焯一下水。

大火烧热炒锅中的油至六成热，放入剁好的郫县豆瓣酱，炒出香味。

放入肉馅炒至变色后放入酸菜丝，翻炒几下，放入焯过水的魔芋条，加水，不用完全没过魔芋条，调入生抽，用中火炖15分钟。

汤汁渐少时放入水淀粉勾一次芡，再炖五分钟，再勾一次芡，烧魔芋可以勾二至三次芡，这样烧出的魔芋就不易出水，显得很。出锅后洒些香葱段即可。