这个菜叫做魔芋豆腐，很多人都不知道，魔芋豆腐是减肥时候最好的食材，魔芋豆腐的主要成分葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻止人体对糖、脂肪和胆固醇的过度吸收 冬天，怕长肉的朋友们可别错过这道营养又不长肉的菜哦。
食材
1
魔芋 一块
2
胡萝卜 半个
3
黄瓜 半根
4
玉米 一个
5
山药 半根
6
油 适量
7
盐 适量
8
姜蒜末 适量
9
尖椒 几个
方法/步骤
1
把要用的食材都准备好，以备用。
2
把魔芋切成正方形小丁状，胡萝卜、黄瓜和山药去皮洗干净后也切成跟魔芋差不多大小的丁，玉米剥下来备用。
3
烧开一锅水，稍微放点油，将除黄瓜外所有的蔬菜丁都倒入锅中，汆烫至八成熟。
4
捞出来，控干水备用。
5
油锅烧热，将姜蒜末和红辣椒段倒入锅中，煸炒出香味。
6
烫好的蔬菜都倒入锅中，大火翻炒一分钟左右。
7
加入一勺生抽增加香味。
8
最后撒入黄瓜丁，稍微翻炒，加盐调味，炒匀就可以出锅了，是不是很好看，家里的小孩都喜欢吃哦！
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