鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，一起来看一下怎么做好吃的鲅鱼吧。
食材
1
鲅鱼 600g
2
鲅鱼 600g
3
葱 10g
4
姜 10g
5
蒜 10g
6
香菇 15g
7
冬笋 10g
8
五花肉 20g
9
香菜 10g
10
盐 10g
11
味精 10g
12
鸡粉 10g
13
老抽 10g
14
花椒 10g
15
大料 2颗
16
干辣椒 5g
17
料酒 10g
18
胡椒粉 5g
19
白糖 10g
20
米醋 15g
方法/步骤
1
将鲅鱼清洗干净，葱、姜、蒜、五花肉切片，香菇和冬笋洗净切片，香菜洗净切段。
2
将油烧至7成热，放入大料、花椒、五花肉，大火煸香。
3
加入葱姜蒜，大火煸香，放入香菇、冬笋和料酒，煸炒均匀。
4
加入水、盐、味精、鸡粉、白糖、米醋、胡椒粉、老抽和干辣椒，大火烧开。
5
放入鲅鱼，改中火，炖10分钟，捞出鲅鱼拼盘。
6
摆上香菇片和冬笋片，将收好的汤汁淋在鲅鱼上。
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