冬天来了，吃火锅的时候，打击都a喜欢点上一盘酥肉。自己在家里也可以做酥肉哦！那么，酥肉怎么做好吃呢？下面一起来看看小编给您分享的个人经验吧！
食材
1
五花肉 200g
2
面粉 80g
3
鸡蛋 2个
4
姜 1个
5
盐 适量
方法/步骤
1
将五花肉洗净，切成小块；
2
加入两个鸡蛋，用筷子拌匀；
3
加入面粉，用筷子拌匀；
4
加入适量盐，再次用筷子拌匀；
5
姜剁碎，成末，然后加入肉中，用筷子拌匀；
6
开火，锅中放油，待油化尽后，用筷子试下，筷子周围有气泡后，用筷子将肉块一一夹入锅中；
7
注意不要将刚放入的肉块和新放入的肉块放在一起地方下锅，避免粘连，同时用铲子将粘连在一起的肉块分开；等肉块完全分开，不再粘连在一起时，转小火慢炸；目的是为了避免外面的面粉炸糊，而里面的肉块没熟；
8
等待肉块成金黄色后，过滤油分，捞出；放在事先准备好的无水盆中；
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用上面的方法及步骤，将剩下未炸的肉块全部炸完；
注意事项
1
不仅可以用五花肉，还可以用排骨哦；
2
酥肉炸好后就可以吃了哦，还可以用来煮火锅等；
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