酥肉，吃起来是酥酥脆脆的，也是全职妈妈最拿的出手的一道菜，今天我就跟大家分享下酥肉的做法，使做出来的酥肉很脆。
食材
1
五花肉 500g
2
花椒粉 10g
3
玉米粉 150g
4
鸡蛋 3个
5
葱花 20g
6
盐 15g
方法/步骤
1
1. 五花肉去皮然后洗干净切块
2
2. 蛋打散后加入五花肉、葱花、盐、花椒粉。
3
3. 腌制一会儿（10-20分最好用保鲜膜）
4
4. 加玉米粉调均匀
5
5. 锅里下油，尽量多些
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7. 酥肉可以直接食用也可加入汤里加入汤里很是鲜美
注意事项
五花肉要选五花三层肉质均匀的比较好，酥肉不能加水，只能用鸡蛋还有粉（淀粉，玉米粉）调，不能用水，炸好的酥肉可以冷冻保存，用时可以再拿出食用，所以一次多炸一些