关于晒鲜枣，有人主张将鲜枣放到锅里煮一下再晒，还有的主张用沸腾的水烫一烫再晒，这么做，晒出的枣颜色发黑，而且尝起来发酸。下面是我自己晒枣的经验，供参考。
工具/原料
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鲜枣
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面盆
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水壶或锅、水
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纸板、席子等
方法/步骤
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第一步：烫枣。将摘来的鲜枣放到盆子里，洗净上面的尘土。用锅或者水壶烧开水，待水壶或者水锅发出响声时（也就是水沸腾前），将水倒进盆子里的鲜枣里，水量以浸过鲜枣为准。浸泡三到五分钟，然后滤净水。。
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第二步：晒枣。在阳光充足、通风良好的平房、阳台或者适合晾晒的其它高处准备一张席子，或纸板，将烫过的鲜枣滤净水后，倒在上面，均匀摊开。
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第三步：收枣。日光充足的话，晾晒2周即可晒成干枣。这样晒出的干枣，颜色鲜艳，味甜味香。
注意事项
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鲜枣不宜放在沸腾的水里浸泡或者蒸煮过长的时间，否则晒出的枣又黑又酸。
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晾晒时席子下面应该干燥通风。可以适当垫一下。