为你介绍扁食的家常做法
食材
1
福建宁德福安扁食 一份
2
瘦肉 适量
3
虾干 适量
4
香菜 少量
5
葱花 少量
6
小芹菜 少量
方法/步骤
1
瘦肉切成小颗粒，虾干开水泡发，香菜切段，芹菜切段，葱切沫。
2
油锅，入肉粒，待肉粒9.5成熟入葱白，10成熟起锅。
3
肉末、葱白及油起锅，入碗加少许生抽后加入开水。
4
锅不用洗，直接开水入锅，加入泡发好的虾干，沸腾后加入扁食、芹菜，扁食8成熟即可起锅（此扁食容易烂，用余温即可煮熟）入碗。
5
加入葱花、香菜点缀，一碗鲜香的扁食就此成功。肉香，虾鲜，加上香菜、葱花、芹菜的香。有条件的可以加入香油，也可依自己的口味加入酸辣。
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