正宗火爆大头菜的做法
食材
1
大头菜 一个
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
肉 50G
6
干辣椒 适量
7
花椒 适量
8
油 适量
9
盐 适量
10
生抽 适量
11
味精 适量
方法/步骤
1
将大头菜用手撕成片，备用
2
葱姜蒜切末
3
肉切片
4
将所有材料备好。锅中添加少量油，待肉热后将肉放入 翻炒
5
锅中添加少量油，待肉热后将肉放入 翻炒
6
待肉炒白色后盛出，备用
7
再添加适量油在锅中，待油热，将干辣椒和花椒放入，爆香后，将葱姜蒜加入锅中，炒出香味加适量生抽
8
再将肉和大头菜加入锅中翻炒，加盐待大头菜变色变软，加味精，翻炒均匀后，盛出