银耳子实体纯白至乳白色，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
食材
1
干银耳 一朵
2
香醋 10克
3
大蒜 2瓣
4
生抽 5克
5
辣椒油 2克
6
白糖 1克
7
胡椒粉 1克
方法/步骤
1
准备好材料
2
将银耳放温水里浸泡30分钟
3
取出剪去蒂部硬块，撕成小朵洗净
4
把胡萝卜切小薄片 ，焯水捞起，过凉水
5
把大蒜用捣蒜器捣泥
6
加盐，醋，味极鲜、白糖调味汁
7
把银耳和胡萝卜片拌在一起，倒调味汁拌均匀
8
加红油，加香油拌均匀即可
注意事项
银耳要涨发透，要用温水泡发，时间不要太长 风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用银耳 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用银耳
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