网红“煤球”蛋糕需要添加食用竹炭粉或黑米粉，不如直接使用黑米蛋糕粉制作，不仅使用操作简单方便，还具有非常丰富的营养价值，黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血，黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压等，黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 ；
食材
1
鸡蛋 3个
2
纯牛奶 15g
3
色拉油 15g
4
红糖 26g
5
白砂糖 20g
6
新良黑米蛋糕粉 50g
7
淡奶油 10g
步骤
1
食材大集合
2
将纯牛奶、色拉油、红糖、淡奶油称量一起，搅拌均匀；
3
分离蛋黄与蛋白；
4
加入蛋黄搅拌均匀；
5
在蛋黄糊中加入黑米蛋糕粉；
6
搅拌均匀；
7
打发蛋白至湿性发泡；
8
打发的蛋白取1/3与面糊搅拌均匀；
9
倒入剩下打发的蛋白中，搅拌均匀；
10
装入模具中，进行烤焙，上火165下火160,烤制20分钟即可；
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出模后晾凉
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脱模进行装饰
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装饰好的成品图
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