冰皮月饼怎么做好吃?下面我就给大家分享冰皮月饼的做法，希望能帮到大家。
食材
1
糯米粉 45克
2
粘米粉 35克
3
澄粉 35克
4
糖粉 50克
5
油 适量
6
牛奶 150克
7
豆沙 适量
方法/步骤
1
取适量糯米粉入锅炒熟，用做手粉之用，炒至略微发黄即可。
2
将油与牛奶倒入碗中，加入糖粉，称量三种粉料，搅拌均匀。
3
搅拌至无颗粒状，静置30分钟，入蒸锅，蒸20分钟。
4
将蒸熟的面糊，搅拌至光滑发亮，放至稍凉，就是冰皮了。
5
豆沙馅搓成小球。
6
放上一个豆沙球，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推。
7
将包好的冰皮月饼球，在糕粉中滚一圈，然后把冰皮月饼球团放进模具，按压成型即可。