这两天气温降了一些，出去买菜觉得有些凉意了，在市场转了两圈竟然不知买些什么，那就做饺子吧，虽然麻烦了一些，但是不用再炒菜，煮饭，而且这样的天气吃着热气腾腾的水饺，全身都感觉温暖了
食材
1
面粉 250克
2
猪肉 400克
3
荸荠 300克
4
干香菇 适量
5
盐 适量
6
胡椒粉 适量
7
五香粉 适量
8
生姜 适量
9
香葱 适量
10
生抽 适量
11
芝麻油 适量
方法/步骤
1
面粉中加入少许盐，这样做出的饺子皮更劲道些。
2
缓缓加入温水和成干湿适中的面团,盖保鲜膜饧发20分钟。
3
饧面时准备馅料所用食材，干香菇要提前泡发。
4
把步骤4所有食材剁碎（荸荠要去皮）。
5
加入适量盐，五香粉，胡椒粉搅匀。
6
面团饧好后用压面机压成长条，再用压皮模压好饺子皮。
7
取一个饺子皮放入适量馅料。
8
收口包成饺子，依次做好全部，包好后要摆在撒了面粉的容器上。
9
锅中放水烧开，把饺子下锅。
10
锅中水沸腾时点入半碗冷水，依次3次。
11
碗底放入适量香葱，生抽，芝麻油。
12
把煮好的饺子连汤一起盛入碗中即可。
注意事项
1
1.这个配方的面粉可以做35个饺子。
2
2.煮饺子时一般是3开3点，也就是饺子下锅后水沸腾时点入冷水，再开再点，点3次，煮至饺子浮起即可。
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