网红的雪花酥，果然名不虚传，吃过的人都说好吃，抹茶味微微茶香味刚好降低了雪花酥的甜味，不爱吃太甜的朋友一定要试试看，味道真不错。
食材
1
棉花糖 150g
2
黄油 40g
3
抹茶粉 5g
4
奶粉 40g
5
韧性饼干 160g
6
核桃仁 30g
7
杏仁 30g
8
蔓越莓干 40g
9
花生仁 30g
方法/步骤
1
准备好需要的食材。
2
把核桃和杏仁稍切碎，但也不要切太碎了。
3
继续用刀把蔓越莓稍微切碎。
4
黄油放入不粘锅内，开小火加热至融化。
5
抹茶粉和奶粉混合过筛备用。
6
待黄油完全融化后，倒入棉花糖。
7
用刮刀按压、搅拌棉花糖。
8
直到棉花糖融化，和黄油完全融合，大气泡消失，显现有光泽的状态。
10
关火，加入蔓越莓干、杏仁、花生和核桃仁，迅速翻拌几下。
11
再倒入韧性饼干，翻拌几下。
12
把雪花酥团倒入不粘烤盘内，用双手不停往外翻，直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。
13
带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团，然后进一步借用塑料刮板整形成方形。
14
给整形好的雪花酥筛上混合好的2克抹茶粉和10克奶粉。（在食谱份额外的）
15
待雪花酥放凉后，用锯齿刀切成大小一致的块状即可食用。
注意事项
1
可以按自己口味喜好添加其他坚果或果脯。饼干建议要选择韧性好不易碎的，带点咸味的更好吃。
2
整形的时候建议带上一次性手套，以免粘手，按压或推压方式能过分用力，以免造成饼干碎的厉害。
3
一定要使用不粘锅,全程小火制作。
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