每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。是立夏那天最经典的食物。
食材
1
鸡蛋 20个
2
盐 适量
3
花雕酒 适量
4
香菜叶 适量
5
纱布 1卷
6
十三香 1包
7
黄栀子 8枚
8
艾叶 1小把
9
老抽 2大勺
方法/步骤
1
鸡蛋或者鸭蛋洗净备用
2
准备各种可食用的植物叶子，要挑小一点的
3
纱布一卷备用，棉线适量
4
把叶子伏贴在湿鸡蛋上
5
用纱布把叶子紧紧裹住，然后用棉线扎紧
6
把准备好的鸡蛋放入大汤锅内，注入泉水或者自来水，没过鸡蛋
7
在水里加入一小把艾叶
8
加入洗净的十三香一包
9
放入黄栀子，加盐，花雕酒，上锅煮开
10
水开以后加入两大勺老抽，转小火煮1个小时
11
煮50分钟以后把壳用勺子轻轻敲破呈蛛网状，继续煮10到20分钟
12
煮好以后可以继续泡在汤里入味，也可以解开纱布，拿掉叶子趁热食用
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