奶油奶酪和各种酸味的李子甜品，猕猴桃果酱等非常非常搭！强烈推荐！（附割包技巧小贴士）
食材
1
高筋面粉 200克
2
酵母 4克
3
全麦面粉 50克
4
糖 10克
5
盐 3克
6
牛奶 30克
7
冰水 100克
8
蛋液 56克
9
黄油 20克
10
芋泥 100克
11
炼乳 5克
方法/步骤
1
除黄油外其他面团材料揉匀加入黄油揉出粗膜
2
放入发酵盆，虚盖保鲜膜发酵至2倍大（约40分钟）等待过程去准备馅料槟榔芋趁热放糖与炼乳，压泥
3
奶油奶酪和酸味果酱非常搭，空口吃也不腻，强烈推荐煮熟的燕麦和小汤圆
4
发酵好的面团，称重后分成三等份小面团，我的每等份小面团重量为165克
5
三个面团排气擀成椭圆饼状再卷起，盖保鲜膜静置20分钟再次擀平包馅，进入二次发酵阶段，约40分钟发至2倍大即可
6
二发后，表面撒面粉，割包画花纹（其实我每次做欧包都是为了练习割包，如同每次做蛋糕都是练习装裱）。烤箱预热180度烤箱180度烤30分钟左右。我划了不同深度和长度的划痕，完成了实验。结论：深度要超过0.3厘米，长度超过1厘米，才有机会展开明显的口子
注意事项
划痕较长的，展开更大