营养丰富，味道鲜美，非常受大家喜欢的一道家常菜，做法也简单~小伙伴们是时候露一手啦！
食材
1
草鱼 一条
2
味精 1/4茶匙
3
姜、葱、八角、植物油 适量
4
生抽 2汤匙
5
蚝油 2汤匙
6
黄酒 2汤匙
7
老抽 4汤匙
8
白糖 4茶匙
方法/步骤
1
将新鲜的草鱼洗净，剁成长块
2
放入少许面粉和淀粉、五香粉、盐抓匀
3
锅中放油、油热将腌好的鱼块放入锅中炸至两面金黄
4
捞出控油
5
锅留底油，放入姜片、大葱爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖、八角大料，加入一大杯开水烧开
6
放入鱼块、盐，大伙烧开后用汤勺舀去浮沫，盖上锅转小火炖20分钟，捡去八角大料葱段等，最后倒入蚝油，用旺火收汁，放入味精即可出锅
注意事项
1
煎鱼为了避免粘锅，可先将锅烧热，用姜片将锅擦一遍在放油，等油热后再放鱼
2
要将鱼皮的一面朝下，鱼块在煎好一面后，再翻面煎另一面
3
煎鱼时用小火，这样才不易粘锅
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