中国以前存在小龙虾吗？中国有四种最原始的正宗小龙虾，它们是南京黑螯虾、东北黑螯虾、朝鲜黑螯虾和史氏拟螯虾。我们目前食用的小龙虾（美国螯虾）其实算是侵略物种，因为十分受欢迎，所以现在十分普遍。
小龙虾如何引进中国的？小龙虾最早登陆中国的地点是南京附近，时间大约是1929年，很可能是被当做宠物或者饵料引入的。在上世纪60年代之前，我们也没有把它当做食物来看待，之后就像福寿螺、水葫芦一样，小龙虾被不慎重的大范围推广。
小龙虾生活在污水中，专吃垃圾？小龙虾是杂食动物，主要的食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物，甚至在吃不饱的时候同类相残。现在的小龙虾基本上是养殖的了，野外的已经很少了，小龙虾对水质的要求比较高，稍有不慎大批的小龙虾就会死亡，因此小龙虾生活在污水这个说法并不正确。
外国人都不吃小龙虾吗？小龙虾已经在美国吃了上百年了，小龙虾更是美国料理常见的食材，并且全球每年的交易量已经达到30万吨了，因此国外食用小龙虾十分普遍。
小龙虾重金属超标，不应该食用？小龙虾对污染环境的耐受能力很强。但它拥有良好的排出减毒机制，其体内的污染物含量并不一定超标。小龙虾能把重金属转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内，这正是它可以耐受重金属污染的原因之一。但是其头部富含一定的重金属但并不一定超标，最好还是不要食用。
吃小龙虾时应该注意什么？重金属污染导致的急性食物中毒其实是很少见的，吃海鲜或水产时真正最大的威胁是微生物，对付细菌的办法其实很简单，和对付寄生虫一样，烧熟煮透是最保险的办法，此外尽量不要吃不新鲜、来历不明和不认识的水产品。END
鱼虾类虽然营养丰富，但是也不应该过量食用。最好去一些正规的餐馆，街边的的小龙虾容易被细菌污染，避免损害身体健康。
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