不管去再远的地方都忘不了家的味道。从小吃惯了妈妈做的疙瘩汤，走到哪都记得这种美味。疙瘩汤既有作为主食的面在里面，还有各种蔬菜配在汤里，真的是既美味又营养。
食材
1
面粉 半斤
2
西红柿 2个
3
豆芽菜 1把
4
茄子 半根
5
豆腐 1小块
6
油麦菜 1小把
7
大葱 1根
8
大蒜 5瓣
方法/步骤
1
1.准备面粉。半斤面粉，轻轻一点点地倒入水，用筷子搅拌成絮状的面团。
2
2.豆芽菜一把，洗干净，拣掉里面的黄豆皮。豆芽菜买的时候越短的越好。
3
3.油麦菜一把，洗干净以后控一下水，然后再切成一小段一小段的。
4
4.豆腐一小块。切成小丁。切的时候从左往右切这样不会粘在刀子上。
5
5.生姜两片，先切成生姜粒。再准备五六瓣大蒜拍扁去皮洗干净切成粒。
6
6.西红柿两个，洗干净以后用开水焯一下去掉皮，再切成小小的西红柿丁。
7
7.半大的大葱一棵，洗干净。再切成葱粒。葱白多的话会更香呢！
8
8.茄子半个，去掉皮以后冲洗干净再控一下水，再切成茄子丁。
9
9.锅里倒入稍微多一点点的植物油，待油热以后先倒入大蒜和葱花爆出香味。再倒入豆腐丁，先不要翻动用小火让油煎一会儿。三分钟后倒入酱油和适量盐翻炒。
10
10.再倒入茄子丁翻炒，然后加入西红柿丁，翻炒均匀。三分钟以后盛盘装出。
11
11.锅里烧水，水开以后将和好的面团，豆芽菜煮进锅里。快熟的时候加入油麦菜。水量的控制要根据面团的多少，最好一次加够水。煮好以后将炒好的各种蔬菜拌到疙瘩汤里就可以开动了。
注意事项
1
如果喜欢吃醋或者辣椒就加点陈醋或者油泼辣子在煮好疙瘩汤里。
2
煮疙瘩汤的水最好一次加够。