疙瘩汤养胃、清淡，适合胃部不适和酒后饮食的需要，但如何做出一碗适合自己的疙瘩汤，需要下面几步。
食材
1
白面 0.5斤
2
西红柿 1个
3
香菜 1两
4
鸡蛋 2个
5
植物油 少许
6
花椒粉 少许
7
姜面 少许
8
盐 少许
方法/步骤
1
【准备食材】1.白面放入大盆内，这样容易搅拌。2.将香菜、西红柿清洗干净。
2
【做汤】锅中放入水4碗，滴入少许植物油、1匙干姜粉、半匙花椒粉，盐少许，把汤烧开。
3
【将面搅拌成疙瘩】取一碗水，慢慢倒入白面的大盆内，用一双筷子快速的搅拌白面使其成疙瘩状，疙瘩不能太软，使疙瘩稍稍发硬后才可。倒水一定要缓慢，尽量使面疙瘩成均匀的颗粒状。
4
【将面疙瘩放入汤中】把搅拌好的面疙瘩顺着汤沸腾的部位一点一点的用筷子拨拉到汤中，切记不能一下全部倒入，那样面疙瘩会粘在一起，不容易熟透，也不好吃。
5
【最后阶段】在疙瘩汤开锅后，放入切好的西红柿，将打碎的鸡蛋顺着沸腾的部位慢慢放入，使其成为蛋花装，这样就可以出锅了，出锅后撒上香菜沫。
注意事项
1
疙瘩汤看似简单，但全部在于工艺的掌握。
2
疙瘩汤必须汤多面少才好喝。
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