提起抓饼，和葱油饼有得一拼。而来自于台湾的葱抓饼，更是深得人心。 今天的这款是椒盐手抓饼。如果换成葱和盐，味道就更好吃。也更香。 喜欢椒盐的，可以用这款。
工具/原料
原料：
中筋面粉200克、开水100克、冷水30克、猪油20克、植物油45克、椒盐少许。
份量：
三块18厘米的饼。
步骤/方法
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做法：
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1、面粉先加入开水搅拌成雪花状； 2、再倒入冷水； 3、搅拌均匀后，加入猪油； 4、揉成面团醒30分钟； 5、然后分成三份； 6、取其中一份擀成长方形； 7、上面先抹油再撒上椒盐，可稍多些； 8、象折扇子一样折好； 9、卷起；
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10、然后擀长。大约是18厘米直径； 11、放入涂过油的锅中； 12、正反面烙成金黄取出拍松即可。
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飞雪有话说 1、面团揉好后，稍醒一下。才更好操作。 2、当椒盐洒入，卷成卷后，如果无法擀长擀圆，可以再醒一会儿。 3、晚上做好的手抓饼坯，卷成卷后，每份用保鲜膜包好。放入冰箱冷藏室。次日用平底锅烙熟，可以做早上的早点，相当轻松。葱抓饼也可以同样操作，上面撒盐和葱花。会更香哦。
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注意事项
这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性。
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