当下《泰囧》横行，紧随着也导致了泰国菜的关注度备起，话说这道泰式咖喱虾也确实好吃，被吃的干干净净，就连十个指头都被吮的干干净净，最后碗底剩点咖喱汁，这么好吃的东西不能浪费。
食材
1
大虾 300克
2
柠檬 半个
3
小米椒 3个
4
薄荷 适量
5
咖喱 3块
6
椰汁 80毫升
7
葱蒜末 各半勺
8
盐 适量
方法/步骤
1
薄荷洗净，剁碎。
2
大虾洗净，从背部剪开虾壳。
3
用牙签挑出虾线。
4
炒锅倒入植物油烧热，下葱蒜末、小米椒圈爆香。
5
放入大虾，炒至变色。
6
放入咖喱。
7
倒入椰汁。
8
挤入柠檬汁，翻炒均匀。
9
倒入薄荷碎，焖煮约2-3分钟。
10
最后加入盐调味即可。
注意事项
1
虾肉鲜嫩最好，火候掌握要注意，不要太嫩
2
挑虾线的时候要注意安全，可以去超市购买专用工具
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