菜品口味：中辣 主要工艺：炸 主要食材：豆制品 所需时间：三刻钟 制作难度：普通 原创属性：原创 湘辣豆腐特点：香辣可口，开胃下酒。
工具/原料
主料：
豆腐 300克
红辣椒 2个
香葱 1棵
大蒜 8瓣
干辣椒 2个
调料：
食用油 500克(实耗40克)
酱油15克
豆豉 10克
精盐 2克
白糖 5克
味精 2克
步骤/方法
2
2 切成四方小块。
3
3 锅里放油，放入豆腐炸制。
4
4 炸到金黄色捞出来控油。
5
5 锅里放油，放入蒜末、葱、红辣椒丁煸炒出香味。
6
6 放入辣酱翻炒。
7
7 放入豆腐翻炒均匀。
8
8 加入酱油、白糖、精盐。
9
9 放入味精调匀即可。
10
10 盛入盘中，撒上香葱花即成。
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