酸汤肥牛土豆粉怎么做

金针菇 250克

土豆粉 300克

清水 500毫升

油 10毫升

泡椒 5克

小米椒 1克

蒜 5克

姜 2克

黄椒酱 40克

泡椒水 20毫升

热水 500毫升

高汤块 15克

锅中倒入清水大火煮开，放入土豆粉煮熟，捞出备用，蒜拍扁，去皮切末，小米椒，泡椒切圈备用。

锅中倒入食用油，放入蒜末，姜丝，泡椒圈，小米椒圈，黄椒酱，中火炒香，倒入热水，放入高汤块。

倒入泡椒水，倒入热水，加入高汤块，盐，糖，生抽，白醋，调味，大火煮开，放入金针菇，大火煮熟。

捞出放入碗中，锅中放入肥牛，大火煮熟，捞出放入碗中，浇入汤汁，撒上辣椒圈即可。