北方人的干豆腐，到了帝都以后，不知道为什么，厚度加大，变成了很厚的模样，基本可以称作豆腐吧。拌是一种比较常见的形式。拌豆腐丝是很好吃的。简单方便。
食材
1
干豆腐 2张
2
香菜 3根
3
蒜 半头
4
酱油 1勺
5
醋 3勺
6
糖 1勺
7
花椒面 1g
8
味精 1g
9
辣椒油 1勺
10
葱 半根
11
香油 半勺
方法/步骤
1
干豆腐2张叠好后切一下，主要是不要搞的太长
2
切细丝
3
放开水里焯一下
4
捞出来晾凉备用，不用过冷水。香菜和蒜都洗好备用
5
晾凉的豆腐丝放入盆中
6
主要用大葱的葱白那段，切长的葱丝
7
蒜拍碎
8
切成蒜末
9
香菜末，蒜末，葱丝放入盆中，加入盐，糖，酱油，醋，花椒面，辣椒油，味精，香油等
10
拌匀
11
这就可以上桌了
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