健康又美味，周末闲暇卤上一锅，居家好“零嘴”。
食材
1
鸡爪 500g
2
大蒜 20克
3
辣椒 20克
4
料酒 20克
5
蚝油 20克
6
生抽 20克
7
姜 20克
8
红烧汁 20克
方法/步骤
1
鸡爪剪去指甲洗净备用
2
冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。
3
过冷水二次清洗。
4
锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香
5
下鸡爪过油表层微微起皱，下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味。
6
加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮约35-40分钟。慢慢收汁后加入米醋提味
注意事项
盐是焯水的时候才放，卤汁味重千万不要放盐，收汁后会咸