虾是人们最爱的海鲜之一，它以其鲜美的味道，柔软的虾肉，以及低脂深深地吸引着人们，对于虾的做法，每个人都有独门秘籍，就像黄晓明的茄汁大虾就深得大家青睐，今天我也秀一下我的独门秘籍，一般人我是不会告诉的
食材
1
虾 半斤
2
姜 适量
3
蒜 适量
4
生抽 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
将虾洗干净，去掉虾线，头部和须子
2
将处理好的虾放在漏勺里沥干水分，这样一会做出来虾虾皮会更酥脆
3
将蒜和姜切成末备用，可以适当多一些，姜属热性，可以去去虾的寒
4
锅中倒油，油热后放入虾
5
虾变色后，就可以将虾拨到过得一边，将油控到另一半，再次烧热，油热后，将虾拨到油里，二次煎，这样可以使虾皮更脆
6
煎的水汽出来后，就可以放入切好的蒜末姜末
7
加入适量生抽
8
最后加入适量盐进行调味，就可以出锅了
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