蒜苔是什么？蒜台是蒜在成熟之后，从植株的正中间生长出来的花茎，这时候的蒜叶已经硬化，是不可食用的。因为蒜极少生病，也不用农药，所以只要水分养料充足，过冬回暖之后，它会生长得非常迅速。换句话说，蒜苔是天生的绿色食品。ღ蒜苔对心血管疾病有一定的保护作用：它降血脂，防血栓和动脉硬化，并能预防冠心病，保护肝脏。蒜苔炒肉末，简单好吃又下饭！
食材
1
肉末 500克
2
蒜苔 350克
3
红干椒 30克
4
盐 1勺
5
白糖 1勺
6
蚝油 1勺
7
生抽 2勺
方法/步骤
1
准备肉末、红干椒、蒜苔
2
蒜苔切小段
3
锅中留油，放入肉末炒至变色，加入红干椒翻炒一下
4
加入蒜苔，加2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖，继续翻炒
5
炒熟出锅前，加入盐即可
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蒜苔炒肉末成品图
注意事项
1
1、剁肉末时加点生抽、胡椒粉，可起到增香提色的作用。
2
2、蒜苔很容易入锅后大火翻炒时间不宜过长。
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