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好吃的戚风蛋糕面包

“e”时代—南电“e”精神。1、酵头(中种):高筋面粉150克、砂糖12克、干酵母3克、温水130克2、主面团:高筋面粉150克、砂糖48克、盐1/2小匙、牛奶39克、鸡蛋45克、橄榄油30克3、馅心:葡萄干戚风蛋糕做法:1、先把上面的材料一拌成湿软的面糊2、面糊盖上湿的纱布放温暖处发酵3、面糊发酵到顶峰再回落就可以使用了4、把材料二除了橄榄油以外都和成稍硬的面团,然后跟步骤三的面糊一起放入面包机内选择和面程序15分钟5、一个和面程序结束以后加橄榄油再和15分钟6、30分钟以后,面团可以拉出大片的薄膜,并且破洞边缘光滑,说明面团已经和到了完全状态,可以用了
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