比起酸辣土豆丝，这个干锅土豆片，每每做好，我都能一下吃下去一大半，真的很好吃。
食材
1
土豆 3个
2
葱花 一小把
3
蒜瓣 几个
4
盐 适量
5
辣椒面 适量
6
酱油 适量
7
胡椒粉 适量
8
郫县豆瓣酱 2勺
方法/步骤
1
新鲜的土豆三个去皮洗净切成片，切记片切的不要太薄。
2
锅中烧水，把切好的土豆片放锅里烫下，时间不要太久，大概30秒左右捞出。锅烧热，倒油烧热，把土豆片放锅中煎至两面金黄后捞出来，切记一定要小火慢煎。
3
锅里加点油把蒜瓣切碎下入锅中与郫县豆瓣酱一起炒香出红油，把煎好的土豆片倒入锅中，加胡椒粉辣椒面，翻炒均匀，洒上葱花，白芝麻就可出锅装盘了。
注意事项
1
土豆片切片的时候不能太薄，太薄下水煮的时候容易煮面了。
2
炒蒜瓣的时间不宜过长，过长蒜瓣就炒糊了。
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