凉拌鸡丝螺蛳粉
食材
1
螺蛳粉 适量
2
鸡胸肉 适量
3
黄瓜 适量
4
胡萝卜 适量
5
豆芽 适量
6
葱姜蒜 适量
7
白砂糖 适量
方法/步骤
1
葱切葱花，姜切片，蒜切末，胡萝卜、黄瓜切丝待用。
2
鸡胸肉加姜片冷水下锅，开火煮熟，捞出放在一边放凉。
3
下豆芽烫熟，捞出放凉。
4
换一锅冷水，下干米粉包，煮10分钟，捞出过凉开水。
5
取一个碗，放入半包螺蛳汤料包、加量酸笋包、木耳黄花菜包、酸豆角萝卜干包、腐竹花生包、酸醋包和适量辣油，加入少许糖，倒入适量热水搅拌成料汁。
6
取一个大碗，放入煮好的米粉，将鸡胸肉顺着纹理撕成鸡丝，和胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽、蒜末、葱花一起码在米粉上。
7
将料汁倒入米粉中，拌匀即可。