烤豆腐拌红烧肉，营养丰富，风味独特。其具体做法采用，烤制半成的白豆腐，切成长方形薄片，经过爆炒加入香葱·红烧肉·辣豆鼓，炒制出的一道菜。其豆腐口感细嫩·香辣开胃·红烧肉入口易烂不油腻，在加入辣豆鼓的爆炒，那更是口感别具一格。下面就来分享这道菜的做法。
食材
1
烤豆腐 350克
2
香葱 8克
3
豆鼓 3克
4
红烧肉 150克
5
酱油 适量
6
陈醋 适量
7
盐 适量
8
油 适量
9
味精 少许
方法/步骤
1
将泡制的豆腐，洗净。
2
将洗净的豆腐，切成长方形薄片。
3
将香葱洗净，并切成丁。
4
炒锅烧热，放入适量油待油温升起，将豆腐入锅，进行轻翻轻炒。
5
待炒得差不多时，加入适量盐·酱油·陈醋翻炒均匀，然后将葱叶入锅，并进行稍炒。
6
边炒边将炒至的红烧肉入锅·加入豆鼓，炒至片刻，然后放入少量味精，炒至均匀即可。
7
最后，将风味独特，口感细嫩的烤豆腐拌红烧肉，入盘。
注意事项
1
豆腐在切时，要以轻切，手法不宜太重，太重的话容易烂。
2
红烧肉是事先切好，经过爆炒的，所以最后，放入炒至一会便可。