让冬天增加营养热量的小甜点面包

我的微博好长时间没有做叠被子面包了，今天发现冰箱里有半盒没有用完的鲜蓝莓颗粒，害怕不用过两天坏了，就浪费了。现在的天气很适合做叠被面包，就想着做上一两款丹麦面包，上次用蓝莓和奶酪做了一点软质面包，感觉口感很不错。今天就和丹麦面包搭配应该很不错，以前做这类丹麦面包都是用买好的蓝莓酱。今天想试试用新鲜的蓝莓做，感觉蛮不错的，酸酸甜甜的，加上自己制作的克林姆奶油口感更加美味，这类面包一般和水果搭配再加上自制的奶油口感更好，可以放入各种各样的新鲜水果都可以，烤前和烤后装饰都可以。不过这类面包冬天吃很适合，冬天需要更多的热量。总重1200克，每个60克，可做20个。材料配方：高筋面粉350克低筋面粉150克砂糖65克盐8克干酵母5克鸡蛋30克牛奶150克水160克片状黄油250克馅料：奶酪克林姆：A.牛奶125克细糖50克黄油10克B.蛋黄30克低筋面粉5克玉米粉5克香草粉 0.5克C.奶酪100克将A部分煮至沸腾，将B部分搅拌均匀，将A部分冲进B部分搅拌均匀，小火煮至浓稠状，冷却加入C部分即可。蓝莓颗粒10颗表面装饰：糖粉 适量制作过程：1.将搅拌完成的面团3折3次擀压折叠，擀压至0.4厘米厚。2.分割成12成12厘米的等边三角形。3.将三个角折到中间压紧。4.放入烤盘以室温25℃发酵60分钟左右。5.发酵好，表面刷上蛋液。6.挤上克林姆酱适量。7.放上新鲜蓝莓颗粒三颗。8.以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右。