紫薯肉质细腻，含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微元素等等，是非常好吃又健康的食物。今天我给大家分享紫薯一种家常做法，很简单，做出来的紫薯又会松软香甜，赶快试试。
食材
1
紫薯 3个
2
水 适量
方法/步骤
1
先用清水把紫薯清洗干净，放一起；
2
用刀把紫薯身上烂的或者有虫咬的地方切掉，需要注意的是，就算紫薯身上什么坑坑洼洼也没有，也要把两头削一下，看看有没有虫变，万一有要切干净。这一步很关键，如果处理不干净，熟了后的紫薯很可能一股虫臭味；
3
紫薯冷水上蒸笼，盖上锅盖中大火蒸30~40分钟。熟就可以，煮太久紫薯会吸太多蒸上来的水气，大大影响口感；
4
装盘前，先用筷子扎一下最大的一条紫薯，如果要很用力才能扎到底就要再开火继续蒸，如果不用什么力气就能扎到底，说明紫薯已经熟透；
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最后装盘就可以了，记得要趁热吃哦，凉了的紫薯就不好吃啦。
注意事项
1
水煮紫薯熟起来更快，但是口感差很多，不赶时间还是建议蒸的哦。
2
其他品种的薯类也可以用这种做法。