紫薯又称黑薯，营养含量丰富，除了具有普通红薯所具备的营养成分外，还具有硒元素和花青素，那么面对营养价值如此之高的食物，我们怎样才能更好的吸收它呢，下面我们就来了解如何将紫薯吃得有营养。
食材
1
紫薯 数个
2
其他水果 适量
3
大米 适量
4
面粉 适量
5
全脂牛奶 一杯
6
原味酸奶 一杯
方法/步骤
1
紫薯酸奶球，1.将紫薯蒸至九分熟2.用勺子(好使力的那种)将紫薯碾压成泥状，差不多都碾压过3.加入牛奶4.用手将薯泥捏一小团揉搓成球状装在盘子里，将酸奶用勺子淋在紫薯球上5.最后与其他水果拼盘。
2
紫薯泥，1.紫薯洗净，上蒸锅蒸熟2.葡萄干用水洗净、泡软3.蒸熟的紫薯剥皮，用勺子碾成泥4.葡萄干切碎5.将葡萄干加入紫薯泥6.椰粉加入紫薯泥，搅拌均匀7.用碗或模具整形，并用叉子整出花纹8.最后用草莓做装饰即可
3
紫薯粥，1.紫薯两个（后来只用了一个），燕麦小半碗（紫薯和燕麦比例差不多２：１）2.紫薯先切厚片再切条最后切小丁（洗切一分钟）3.紫薯丁加水两碗先煮软（三分钟）4.加入燕麦滚一分钟即可
4
蒸紫薯，最简单的方法，在煮饭时将洗净的紫薯放在饭上，蒸至松软，又方便又营养。
5
1.紫薯打成泥加水与面粉揉匀2.然后切成长方形，入蒸锅蒸熟即可
6
1.将大米与紫薯丁一起放入豆浆机中；2。加入紫薯2倍左右的水，榨汁机便会自动打磨，完成后煮熟加入适量糖调味即可。
注意事项
早餐紫薯一般一个就够了，不要吃太多，会涨而且吸收不良。
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