工具/原料
羊肉丸子冬瓜汤主料；冬瓜一块600克、羊肉末130克；
羊肉丸子冬瓜汤调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。
步骤/方法
1
做法
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1、冬瓜切小块备用； 2-6、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿； 7、锅中注入清水下入冬瓜煮开； 8、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子； 9、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味； 10、撒入少许胡椒粉； 11、再滴入几滴香油便可出锅； 12、出锅后倒入汤盆里便可上桌食用。
注意事项
冬瓜的营养价值： 1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
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