很多人吃羊肉都怕上火，其实搭配点冬瓜，做成羊肉丸子冬瓜汤，这个问题就能轻松解决，两种食材可以相互补益，不必担心上火的问题。
食材
1
羊肉 150克
2
冬瓜 200克
3
香油 适量
4
生抽 适量
5
精盐 适量
6
胡椒粉 适量
7
大葱 适量
8
姜 适量
9
香菜 适量
10
淀粉 适量
方法/步骤
1
羊肉洗净，切成小块，
2
用料理机绞成羊肉馅，
3
大葱和姜分别切末，
4
羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油，
5
搅拌均匀，静置10分钟，
6
冬瓜去皮，切片，香菜切末，
7
砂锅中加水烧开，转成小火，
8
手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
9
下砂锅煮至全部浮起，
10
下入冬瓜片，
11
大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，
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出锅前加入香菜末即可。
注意事项
羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。
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