好吃又好看的一道菜哈哈！
食材
1
茄子 300克
2
西红柿 100克
3
青椒 100克
4
蒜 20克
5
油 20克
6
盐 20克
7
老抽 10克
8
生抽 15克
方法/步骤
1
茄子洗净，切滚刀块，茄子放少量盐腌制。
2
西红柿、青椒、蒜切碎，碗里放老抽、生抽、醋、糖、水，淀粉调成汁。
3
茄子挤出水分放盆里，倒入淀粉，让茄子沾满淀粉。
4
油热茄子下锅炸，炸制金黄色，表皮酥脆捞出控油。
5
倒入西红柿、青椒炒均匀，倒入调好的汁炒均匀，炒至汤汁浓稠。
6
倒入炸好的茄子，迅速翻炒均匀。
注意事项
老抽少放哦。
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