我曾经按网上的方法做过几次烧茄子，并不好吃。最主要挂不上糊。今天给大家介绍一个简单的方法，保你做出好吃到爆的烧茄子。
食材
1
茄子 1
2
西红柿去皮 3
3
青红椒 两个
4
葱花 少许
5
大蒜 两三瓣
6
花椒 少许
7
蛋清 一个
8
淀粉 面粉 少许
方法/步骤
1
茄子去皮，切成3厘米左右的立方体，打入一个鸡蛋的蛋清，搅拌，让茄子上都裹上蛋清即可。
2
倒入适量淀粉以及面粉，强调加入面粉，让茄子滚一滚，都裹上了一层面粉即可。
3
倒油，七成热，入锅炸至金黄，可以批次放入，以免粘连，捞出。
4
锅中留底油，爆香花椒，放入葱蒜，青红椒，去皮的西红柿翻炒，放入十三香、盐炒至西红柿出了很多汤，我用的是自家种的西红柿味道更好。
5
最后倒入刚才炸好的茄块，翻炒片刻，出锅。香喷喷的烧茄子出锅咯。
注意事项
非常抱歉，做的给孩子吃光了，引用了网上的图片，如果各位又什么疑问，大家可以交流啊
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