鸽肉中含有多种人体所需氨基酸，是一种营养价值非常高的保健食材，具有壮体补肾、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿等功效。
在炎热的夏季，多数人往往喜欢清淡饮食，而忽略了营养的摄入。俗话说“一鸽胜九鸡”，可见鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。
由于鸽子属于温性，而芝麻油却是偏凉性，并且还有解毒的功效，所以两种食材结合在一起非常搭配，特别适合在夏季食用。
食材
1
乳鸽 1只
2
芝麻油 25克
3
草菇 120克
4
盐 1克
5
姜 3片
6
香葱 1根
7
生抽 3克
8
料酒 5克
9
白糖 1克
步骤/方法
1
备好所需食材
2
鸽子洗净后剁成小块
3
草菇洗净后切两半（便于入味）
4
锅中倒入15g芝麻油，开中小火，油热后下入葱姜煸香
5
倒入鸽子煸炒
6
鸽子煸炒变色后倒入料酒翻炒一会
7
放入草菇后跟着调入盐、生抽和糖翻炒片刻
8
倒入适量开水，盖上锅盖小火烧25分钟左右（期间可以翻炒几次，避免干锅）
9
还剩少量汤汁时关火，再次倒入10g芝麻油炒匀即可出锅，趁热食用非常香
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