鱼肉具有丰富的蛋白质、蛋氨基酸，对身体健康很有好处。厨娘今天就介绍几道巨鲜的鱼肉做法，保证家人吃完夸得停不下来~
食材
1
草鱼 500克
2
西红柿 2个
3
蘑菇 几朵
4
芹菜 1根
5
洋葱 半个
6
香菜 2根
7
油 1勺
8
料酒 1勺
9
姜 1片
10
葱 1根
11
盐 1勺
12
胡椒 少许
13
鸡蛋 1个
14
淀粉 50克
方法/步骤
1
草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时
2
蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用
3
西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟
5
热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中
6
两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可
注意事项
1
切片的时候要注意骨头的处理。
2
喜欢吃辣的可以多加点辣。
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